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🍽️ Lubina salteada con arroz y verduras

747 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 filetes de pescado (de aprox. 180 g, por ejemplo, lubina)
• Limones
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 cda. mantequilla
• 1 zanahoria (en tiras finas)
• 1 calabacín pequeño (en tiras finas)
• nata para montar 150 g
• Estragón
• 150 g arroz de grano largo

Preparación

1. 1. Coloca el arroz en una olla.
2. 2. Usa aproximadamente el doble de agua que de arroz.
3. 3. Sala el agua ligeramente.
4. 4. Lleva el agua a ebullición.
5. 5. Baja el fuego al mínimo.
6. 6. Tapa la olla.
7. 7. Deja que el arroz se cocine al vapor durante unos 25 minutos.
8. 8. Reserva la mitad del zumo de limón.
9. 9. Rocía los filetes de pescado con él.
10. 10. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
11. 11. Calienta la mantequilla en una sartén.
12. 12. Sella los filetes de pescado en la mantequilla caliente.
13. 13. Cocínalos durante unos 3 minutos por cada lado.
14. 14. Añade las tiras de zanahoria y calabacín a la sartén.
15. 15. Sofríe las verduras brevemente.
16. 16. Retira el pescado y las verduras de la sartén.
17. 17. Resérvalos para que se mantengan calientes.
18. 18. Vierte la nata en la sartén.
19. 19. Añade el zumo de limón restante.
20. 20. Lleva la salsa a ebullición.
21. 21. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
22. 22. Sirve el arroz en los platos.
23. 23. Coloca los filetes de pescado encima.
24. 24. Añade las tiras de verduras.
25. 25. Vierte la salsa por encima.

Nutrición por ración

• kcal: 747
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 68 g