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🍽️ Filete de res envuelto en jamón

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.2 kg filete de res (de la pieza media, envuelto en jamón; dejar que el carnicero lo prepare y lo ate)
• 250 g dados de verduras variadas (zanahoria, apio, calabacín, chirivía... a gusto)
• Perejil

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 200 grados. Coloca la carne en una fuente de horno engrasada y cocínala durante unos 35 minutos.
2. 2. Deja reposar la carne durante 10 minutos en el horno apagado antes de servir. Escalda los dados de verduras durante unos 3 minutos en agua hirviendo con sal (cocinar brevemente en agua hirviendo), escúrrelos y déjalos escurrir.
3. 3. Sirve el filete terminado en un plato y decóralo con los dados de verduras y las hojas de perejil.

Nutrición por ración

• kcal: 250
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 1 g