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🍽️ Carne de res picante con verduras variadas

315 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 3 zanahorias
• 5 cebolletas
• 200 g brotes de soja frescos
• 1 guindilla
• 600 g solomillo de ternera
• 1 trozo jengibre (aprox. 1,5 cm)
• 2 cucharadas soperas aceite de sésamo
• 2 cucharadas soperas perejil picado groseramente
• salsa de soja (al gusto)
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava bien los pimientos.
2. 2. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas y las membranas blancas interiores.
3. 3. Corta la carne del pimiento en tiras finas.
4. 4. Pela las zanahorias.
5. 5. Corta las zanahorias en trozos finos en forma de bastón.
6. 6. Limpia y lava las cebolletas.
7. 7. Corta las cebolletas en rodajas finas en diagonal.
8. 8. Lava los brotes de soja en un colador.
9. 9. Deja que los brotes escurran bien.
10. 10. Lava la guindilla.
11. 11. Corta la guindilla por la mitad y quita las semillas.
12. 12. Corta la guindilla en dados finos.
13. 13. Lava la carne.
14. 14. Seca la carne con un paño de cocina.
15. 15. Corta la carne en tiras.
16. 16. Pela el jengibre.
17. 17. Ralla el jengibre finamente.
18. 18. Calienta el aceite en un wok.
19. 19. Sella las tiras de carne por todos los lados a fuego fuerte.
20. 20. Retira la carne del wok.
21. 21. Reserva la carne.
22. 22. Añade las verduras preparadas a la sartén.
23. 23. Añade el jengibre rallado.
24. 24. Añade el perejil.
25. 25. Añade la guindilla picada.
26. 26. Sella todo removiendo a fuego fuerte.
27. 27. Vuelve a añadir la carne a la sartén.
28. 28. Mezcla la carne con las verduras.
29. 29. Sazona la mezcla con salsa de soja.
30. 30. Sazona la mezcla con pimienta.
31. 31. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 315
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 14 g