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🍽️ Filete crujiente de lomo de cordero con cebollitas perla

411 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete crujiente de lomo de cordero con cebollitas perla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Coloca una bandeja pequeña directamente junto con el lomo de cordero en el horno para que se caliente.
  3. 3. Raspa los extremos de los huesos del lomo de cordero con un cuchillo para que no queden restos de carne adheridos.
  4. 4. Divide el lomo de cordero en varias piezas individuales, de modo que cada pieza contenga aproximadamente cuatro costillas.
  5. 5. Sazona las piezas de cordero uniformemente con pimienta, sal y hierbas de la Provenza.
  6. 6. Pela las cebollitas perla y córtalas por la mitad a continuación.
  7. 7. Calienta aceite de oliva en una sartén.
  8. 8. Dora las piezas de cordero junto con el ajo y las cebollas cortadas por la mitad en el aceite caliente por todos lados.
  9. 9. Desglasa la base de la cocción con caldo de cordero.
  10. 10. Coloca todos los ingredientes en la bandeja pequeña precalentada.
  11. 11. Introduce la bandeja en la rejilla media del horno precalentado.
  12. 12. Hornea el cordero durante aproximadamente 12 a 15 minutos hasta que esté cocido.
  13. 13. Saca la bandeja del horno y cubre la carne con papel de aluminio.
  14. 14. Deja reposar la carne en el horno apagado durante otros 10 minutos más.

Nutrición por ración