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🍽️ Pollo crujiente con brócoli y almendras

275 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los ramilletes de brócoli bajo el agua corriente.
  2. 2. Hierve agua y añade un poco de sal.
  3. 3. Hierve los ramilletes de brócoli durante unos 4 minutos, hasta que estén al dente.
  4. 4. Escurre el brócoli y enjuágalo con agua fría para detener la cocción.
  5. 5. Deja que el brócoli escurra bien.
  6. 6. Lava las hierbas bajo el agua corriente.
  7. 7. Seca las hierbas para eliminar el exceso de agua.
  8. 8. Pica las hierbas finamente.
  9. 9. Enjuaga los filetes de pechuga de pollo bajo el agua fría.
  10. 10. Seca los filetes con un paño de cocina.
  11. 11. Corta los filetes horizontalmente, pero sin llegar a cortarlos por completo.
  12. 12. Abre los filetes para aplanarlos.
  13. 13. Condimenta los filetes con sal y pimienta.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén.
  15. 15. Fríe los filetes de pollo a fuego medio.
  16. 16. Fríe los filetes por cada lado durante 2 a 3 minutos.
  17. 17. Retira la sartén del fuego.
  18. 18. Añade 1 cucharadita de mantequilla y las hierbas picadas.
  19. 19. Mueve la sartén para distribuir la mantequilla y las hierbas.
  20. 20. Deja reposar los filetes en la sartén durante unos minutos.
  21. 21. Ajusta el sabor de los filetes con sal, pimienta y zumo de limón.
  22. 22. Pela el ajo.
  23. 23. Pica el ajo finamente.
  24. 24. Calienta la mantequilla restante en otra sartén.
  25. 25. Fríe el ajo y las almendras a fuego medio hasta que estén dorados.
  26. 26. Añade el brócoli a la sartén y mézclalo bien.
  27. 27. Condimenta el brócoli con sal y pimienta.
  28. 28. Sirve los filetes de pollo en 4 platos.
  29. 29. Añade el brócoli con almendras a los filetes.

Nutrición por ración