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🍽️ Pollo crujiente con salsa cremosa de guisantes y arroz

693 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo crujiente con salsa cremosa de guisantes y arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el arroz bajo agua fría.
  2. 2. Pon el arroz en una olla.
  3. 3. Añade el doble de cantidad de agua.
  4. 4. Sala el agua ligeramente.
  5. 5. Cocina el arroz a fuego medio durante unos 25 minutos, hasta que esté cocido.
  6. 6. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  7. 7. Selecciona la función de calor superior e inferior.
  8. 8. Lava las pechugas de pollo a fondo.
  9. 9. Seca las pechugas con papel de cocina.
  10. 10. Retira la piel de las pechugas de pollo.
  11. 11. Coloca las pechugas juntas en una bandeja para hornear.
  12. 12. Forra la bandeja con papel de hornear.
  13. 13. Bate la miel en un bol pequeño.
  14. 14. Añade el pimentón a la miel.
  15. 15. Añade la pimienta de cayena.
  16. 16. Añade el vinagre balsámico.
  17. 17. Añade el zumo de limón a la mezcla.
  18. 18. Añade el aceite.
  19. 19. Remueve bien la marinada hasta que esté homogénea.
  20. 20. Unta las pechugas de pollo con la marinada.
  21. 21. Sala la piel de pollo retirada.
  22. 22. Coloca la piel en la bandeja junto a las pechugas.
  23. 23. Pon la bandeja en el horno precalentado.
  24. 24. Hornea el pollo durante unos 20 minutos.
  25. 25. Unta las pechugas repetidamente con la salsa durante la cocción.
  26. 26. Gira las pechugas de pollo a mitad del tiempo de cocción.
  27. 27. Asegúrate de que la piel se ponga crujiente y dorada.
  28. 28. Saca el pollo del horno en cuanto la piel esté crujiente.
  29. 29. Coloca la carne sobre papel de cocina.
  30. 30. Deja escurrir la carne brevemente.
  31. 31. Pela la chalota.
  32. 32. Pica la chalota finamente.
  33. 33. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén.
  34. 34. Sofríe la chalota brevemente en la mantequilla caliente.
  35. 35. Añade los guisantes a la sartén.
  36. 36. Sofríe los guisantes brevemente.
  37. 37. Desglasa la sartén con el caldo.
  38. 38. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos.
  39. 39. Tritura la salsa hasta que quede fina.
  40. 40. Ajusta la consistencia con más o menos caldo.
  41. 41. Remueve la crema agria en la salsa.
  42. 42. Sazona la salsa con sal.
  43. 43. Sazona la salsa con pimienta.
  44. 44. Lava el pak choi.
  45. 45. Retira los tallos duros del pak choi.
  46. 46. Corta el pak choi en tiras finas.
  47. 47. Escurre la piña.
  48. 48. Calienta la mantequilla restante en una sartén.
  49. 49. Sofríe el pak choi y la piña durante 1 a 2 minutos en la mantequilla.
  50. 50. Añade el arroz cocido (escurrido) a la sartén.
  51. 51. Mezcla el arroz con las verduras.
  52. 52. Sirve el arroz en platos.
  53. 53. Coloca las pechugas de pollo sobre el arroz.
  54. 54. Vierte la salsa de guisantes sobre el pollo.
  55. 55. Desmenuza la piel de pollo crujiente.
  56. 56. Espolvorea los trozos de piel sobre el plato.
  57. 57. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración