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🍽️ Zander frito con calabaza y calabacín

415 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita la piel y las semillas a la calabaza.
  2. 2. Lava bien el calabacín.
  3. 3. Corta la calabaza y el calabacín en cubos o rombos de unos 1 centímetro de grosor.
  4. 4. Pela la cebolla.
  5. 5. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  6. 6. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla baja.
  7. 7. Sofríe la calabaza y la cebolla en el aceite caliente.
  8. 8. Añade el caldo de verduras.
  9. 9. Deja cocer las verduras durante 5 minutos.
  10. 10. Añade la nata y el calabacín.
  11. 11. Deja que todo hierva a fuego lento durante 7 minutos más.
  12. 12. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  13. 13. Espolvorea el plato con perejil.
  14. 14. Lava el pescado.
  15. 15. Seca el pescado con un paño de cocina.
  16. 16. Sazona el pescado con sal y pimienta.
  17. 17. Enjuaga el tomillo.
  18. 18. Seca bien el tomillo.
  19. 19. Calienta una sartén apta para el horno con el aceite de oliva restante.
  20. 20. Dora el pescado junto con las ramitas de tomillo en la sartén por el lado de la piel.
  21. 21. Dale la vuelta al pescado.
  22. 22. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  23. 23. Termina de cocer el pescado en el horno precalentado durante unos 6 a 8 minutos.
  24. 24. Sirve el zander con las verduras de calabaza en platos.
  25. 25. Sirve el plato.

Nutrición por ración