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🍽️ Lubina crujiente con ensalada de verduras fresca

404 kcal · 40 min · 4 raciones

Lubina crujiente con ensalada de verduras fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte el aceite de oliva en un recipiente poco profundo.
  2. 2. Coloca el recipiente con el aceite en el congelador durante 1 a 2 días.
  3. 3. Calienta una sartén sin añadir grasa adicional.
  4. 4. Tuesta los piñones en la sartén hasta que estén dorados.
  5. 5. Retira los piñones tostados de la sartén y resérvalos.
  6. 6. Pela la zanahoria y el apio.
  7. 7. Corta la zanahoria y el apio en tiras finas.
  8. 8. Lava los tomates a fondo.
  9. 9. Corta los tomates en cuartos.
  10. 10. Lava la rúcula.
  11. 11. Escurre bien la rúcula.
  12. 12. Desmenuza las hojas de rúcula en trozos más pequeños.
  13. 13. Añade los piñones, las zanahorias, el apio, los tomates y la rúcula a un bol grande.
  14. 14. Condimenta la mezcla de verduras con un poco de sal.
  15. 15. Condimenta la mezcla de verduras con un poco de pimienta.
  16. 16. Añade 1 a 2 cucharadas de zumo de limón a la mezcla de verduras.
  17. 17. Mezcla bien todos los ingredientes para la ensalada.
  18. 18. Enjuaga brevemente la lubina bajo el agua corriente.
  19. 19. Seca el pescado con un paño de cocina.
  20. 20. Condimenta el pescado con sal.
  21. 21. Condimenta el pescado con pimienta.
  22. 22. Rocía el pescado con el zumo de limón restante.
  23. 23. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente.
  24. 24. Coloca el pescado en la sartén caliente con el lado de la piel hacia abajo.
  25. 25. Fríe el pescado durante aprox. 2 minutos por el lado de la piel.
  26. 26. Gira el pescado con cuidado.
  27. 27. Cocina el pescado durante otros aprox. 2 minutos hasta que esté hecho.
  28. 28. Reparte la ensalada de verduras en varios platos.
  29. 29. Coloca la lubina cocinada sobre la ensalada.
  30. 30. Espolvorea el pescado con sal de limón.
  31. 31. Retira el aceite de oliva congelado del congelador.
  32. 32. Añade 1 cucharadita del aceite congelado como acompañamiento.
  33. 33. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración