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🍽️ Tofu salteado con verduras coloridas

240 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Quita los tallos duros en la parte superior.
  3. 3. Corta una pequeña cruz en la parte inferior de los tomates.
  4. 4. Cubre los tomates con agua hirviendo.
  5. 5. Enfríalos inmediatamente con agua fría.
  6. 6. Pela la piel de los tomates.
  7. 7. Quita las semillas y la pulpa.
  8. 8. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  9. 9. Lava los pimientos.
  10. 10. Corta los pimientos en cuatro partes.
  11. 11. Quita las semillas y las paredes blancas interiores.
  12. 12. Corta los pimientos en tiras finas.
  13. 13. Lava los brotes.
  14. 14. Deja escurrir bien los brotes.
  15. 15. Pela el jengibre.
  16. 16. Ralla el jengibre fino.
  17. 17. Lava la hierba de limón bien.
  18. 18. Deja escurrir la hierba de limón.
  19. 19. Corta el extremo blanco y grueso de la hierba de limón en trozos pequeños.
  20. 20. Pela las zanahorias.
  21. 21. Corta las zanahorias en tiras finas.
  22. 22. Calienta el aceite en una sartén.
  23. 23. Sella el tofu a fuego alto.
  24. 24. Fríe el tofu durante dos o tres minutos.
  25. 25. Retira el tofu de la sartén.
  26. 26. Mantén el tofu caliente.
  27. 27. Añade las verduras a la sartén.
  28. 28. Añade el jengibre rallado.
  29. 29. Añade la hierba de limón cortada.
  30. 30. Sofríe las verduras durante cinco a ocho minutos.
  31. 31. Sazona las verduras con sal.
  32. 32. Sazona las verduras con pimienta.
  33. 33. Corta el tofu en rodajas.
  34. 34. Sirve el tofu en un plato.
  35. 35. Añade las verduras al tofu.
  36. 36. Sirve el tofu salteado con verduras.

Nutrición por ración