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🍽️ Atún rápido salteado con salsa de puerro y naranja

482 kcal · 30 min · 4 raciones

Atún rápido salteado con salsa de puerro y naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Machaca los granos de pimienta negra y blanca en un mortero.
  2. 2. Vierte la pimienta molida sobre un plato.
  3. 3. Corta el atún en dos piezas alargadas y cilíndricas.
  4. 4. Pasa las piezas de atún por todos los lados por la pimienta.
  5. 5. Deja los trozos de atún sazonados a un lado.
  6. 6. Limpia el puerro y córtalo en rodajas diagonales de 1 cm de grosor.
  7. 7. Lava las rodajas de puerro con cuidado en agua fría.
  8. 8. Asegúrate de que las rodajas se mantengan enteras al lavarlas.
  9. 9. Saca las rodajas del agua y déjalas escurrir bien.
  10. 10. Pela el ajo y córtalo en rodajas.
  11. 11. Pica las aceitunas de forma gruesa.
  12. 12. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  13. 13. Desprende las hojitas de perejil de los tallos.
  14. 14. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  15. 15. Exprime la naranja.
  16. 16. Mide 150 ml de zumo de naranja.
  17. 17. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
  18. 18. Añade las rodajas de puerro y el ajo a la sartén caliente.
  19. 19. Sofríe las verduras a fuego medio durante 3 a 4 minutos.
  20. 20. Remueve de vez en cuando.
  21. 21. Añade las aceitunas y el zumo de naranja a la sartén.
  22. 22. Lleva la mezcla a ebullición.
  23. 23. Cocina la salsa durante 3 minutos tapada a fuego medio.
  24. 24. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  25. 25. Calienta el aceite restante en una segunda sartén.
  26. 26. Sala los filetes de atún en la sartén caliente.
  27. 27. Sala cada filete unos 45 segundos por cada lado.
  28. 28. Remueve el perejil picado en el puerro.
  29. 29. Distribuye el puerro en los platos.
  30. 30. Corta los filetes de atún salteados en rodajas.
  31. 31. Coloca las rodajas de atún sobre el puerro.

Nutrición por ración