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🍽️ Col lombardo a la parrilla con crema de judías cremosa

336 kcal · 30 min · 4 raciones

Col lombardo a la parrilla con crema de judías cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el col lombardo bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira las hojas exteriores marchitas.
  3. 3. Corta la cabeza de col en cuartos o octavos.
  4. 4. Extrae el tallo duro del centro.
  5. 5. Cubre la col con dos cucharadas soperas de aceite de colza.
  6. 6. Condimenta la col con sal.
  7. 7. Condimenta la col con pimienta.
  8. 8. Condimenta la col con comino.
  9. 9. Calienta una sartén de parrilla.
  10. 10. Coloca la col en la sartén de parrilla caliente.
  11. 11. Coloca una tapa sobre la sartén.
  12. 12. Cocina la col durante unos diez minutos a fuego medio.
  13. 13. Gira la col de vez en cuando.
  14. 14. Retira la col del fuego cuando esté blanda pero aún firme al bocado.
  15. 15. Pela una cebolla.
  16. 16. Corta la cebolla en cubos finos.
  17. 17. Lava los tomates cherry.
  18. 18. Corta los tomates cherry por la mitad.
  19. 19. Enjuaga un limón bajo agua caliente.
  20. 20. Seca el limón.
  21. 21. Ralla un poco de ralladura de limón.
  22. 22. Corta el limón por la mitad.
  23. 23. Exprime el zumo de la mitad del limón.
  24. 24. Lava las hierbas frescas.
  25. 25. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  26. 26. Pica el perejil finamente.
  27. 27. Desprende las hojas del tomillo.
  28. 28. Calienta el aceite restante en una olla.
  29. 29. Sofríe los cubos de cebolla durante tres minutos a fuego medio.
  30. 30. Retira las cebollas del fuego cuando estén translúcidas.
  31. 31. Añade 150 gramos de judías escurridas.
  32. 32. Desglasa todo con leche de coco.
  33. 33. Condimenta la mezcla con sal.
  34. 34. Condimenta la mezcla con pimienta.
  35. 35. Añade la ralladura de limón.
  36. 36. Añade el zumo de limón.
  37. 37. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina.
  38. 38. Incorpora las judías restantes.
  39. 39. Incorpora las hierbas.
  40. 40. Plata el col a la parrilla.
  41. 41. Vierte la salsa de judías cremosa por encima.
  42. 42. Coloca los tomates cortados por la mitad en los platos.

Nutrición por ración