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🍽️ Lenguado frito con verduras de pepino

348 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los pepinos.
  2. 2. Corta los pepinos por la mitad a lo largo.
  3. 3. Raspa las semillas con una cuchara.
  4. 4. Corta los pepinos para cocinar en rodajas.
  5. 5. Pela la cebolla.
  6. 6. Corta la cebolla en cubos finos.
  7. 7. Calienta 1 cucharada de grasa de mantequilla en una sartén.
  8. 8. Sofríe los cubos de cebolla en la grasa de mantequilla caliente.
  9. 9. Añade las rodajas de pepino a la cebolla.
  10. 10. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  11. 11. Dora todo brevemente.
  12. 12. Vierte el caldo en la olla.
  13. 13. Añade la nata.
  14. 14. Tapa la olla.
  15. 15. Deja cocinar las verduras durante unos 10 minutos.
  16. 16. Lava los filetes de pescado.
  17. 17. Seca los filetes con un paño.
  18. 18. Sazona los filetes con sal y pimienta.
  19. 19. Pasa los filetes por la harina.
  20. 20. Calienta la grasa de mantequilla restante en una sartén.
  21. 21. Fríe el pescado durante unos 3 minutos por cada lado.
  22. 22. Añade el eneldo a los pepinos.
  23. 23. Añade las alcaparras a los pepinos.
  24. 24. Prueba las verduras y ajusta con sal y pimienta.
  25. 25. Sirve las verduras con el pescado.
  26. 26. Sirve el plato con puré de patatas.

Nutrición por ración