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🍽️ Salmón crujiente con judías y tiras de tomate

423 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón crujiente con judías y tiras de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Seca el filete de salmón con un paño de cocina.
  2. 2. Rocía el pescado con zumo de limón.
  3. 3. Condimenta el salmón generosamente con sal y pimienta.
  4. 4. Lava las judías bajo el agua corriente.
  5. 5. Hierve las judías en agua con sal durante 10 a 12 minutos.
  6. 6. Añade los guisantes en los últimos 4 minutos de cocción.
  7. 7. Hierve los guisantes hasta que estén hechos.
  8. 8. Escurre las judías y los guisantes juntos.
  9. 9. Pon los tomates brevemente en agua hirviendo.
  10. 10. Enfría los tomates inmediatamente en agua fría.
  11. 11. Quita la piel a los tomates.
  12. 12. Corta los tomates en cuartos.
  13. 13. Quita el corazón de los tomates.
  14. 14. Corta la pulpa de los tomates en tiras.
  15. 15. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña.
  16. 16. Sofríe las tiras de tomate durante unos minutos en el aceite caliente.
  17. 17. Condimenta las tiras de tomate con sal y pimienta.
  18. 18. Calienta la mantequilla en una sartén.
  19. 19. Fríe el salmón por el primer lado durante unos 2 a 3 minutos a fuego fuerte.
  20. 20. Fríe el salmón por el segundo lado durante unos 2 a 3 minutos a fuego fuerte.
  21. 21. Distribuye las judías y los guisantes cocidos en los platos.
  22. 22. Coloca el salmón frito sobre las judías y los guisantes.
  23. 23. Decora el plato con las tiras de tomate.
  24. 24. Sirve el plato.

Nutrición por ración