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🍽️ Salm frito con brotes

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 700 g filete de salmón (sin piel)
• 2 cucharadas zumo de limón
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas mantequilla clarificada
• 150 g brotes de judía
• Aceite de semillas de calabaza

Preparación

1. 1. Corta el salmón en porciones individuales. Añade un poco de zumo de limón y sazona todo generosamente con sal y pimienta.
2. 2. Lava los brotes bien y déjalos escurrir.
3. 3. Fríe el salmón en mantequilla clarificada (mantequilla purificada) muy caliente durante unos tres minutos por cada lado. Sirve el pescado con los brotes en platos y rocía los brotes con aceite de semillas de calabaza al final.

Nutrición por ración

• kcal: 430
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 6 g