← Todas las recetas

🍽️ Salmón frito con fideos planos y holandesa de lima

1103 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón frito con fideos planos y holandesa de lima Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de salmón bajo agua fría.
  2. 2. Seca el pescado con un paño de cocina.
  3. 3. Rocía los filetes con jugo de lima.
  4. 4. Condimenta el salmón con sal y pimienta.
  5. 5. Lleva a ebullición abundante agua con sal.
  6. 6. Cocina los fideos planos al dente (firmes) según las instrucciones del paquete.
  7. 7. Bate las yemas de huevo con la cáscara de lima y el jugo de lima en un bol de metal.
  8. 8. Coloca el bol sobre una olla con agua caliente, pero sin hervir (baño María).
  9. 9. Bate la mezcla de huevo con un batidor de mano hasta que espume ligeramente.
  10. 10. Añade la mantequilla en trocitos pequeños poco a poco a la mezcla de huevo.
  11. 11. Incorpora la mantequilla con cuidado hasta obtener una salsa cremosa.
  12. 12. Calienta aceite en una sartén para freír.
  13. 13. Fríe los filetes de salmón aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  14. 14. Lava la melisa bajo agua fría.
  15. 15. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  16. 16. Desprende las hojitas de los tallos.
  17. 17. Pica la melisa finamente.
  18. 18. Ajusta el sabor de la holandesa de lima con sal, pimienta y azúcar.
  19. 19. Mezcla la melisa picada en la salsa.
  20. 20. Escurre los fideos.
  21. 21. Sirve los fideos en platos.
  22. 22. Añade los filetes de salmón fritos.
  23. 23. Vierte la holandesa de lima sobre todo.

Nutrición por ración