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🍽️ Bacalao crujiente con espinacas a la naranja

342 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao crujiente con espinacas a la naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas en agua fría.
  2. 2. Escurre las espinacas o sécalas con papel de cocina.
  3. 3. Pela las naranjas grueso, hasta que solo quede la pulpa.
  4. 4. Corta con cuidado los trozos de pulpa de naranja de las membranas.
  5. 5. Recoge el zumo de naranja que sale en un bol.
  6. 6. Pela la cebolla y el ajo.
  7. 7. Corta la cebolla y el ajo en dados muy finos.
  8. 8. Calienta el aceite de colza en una olla.
  9. 9. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén transparentes.
  10. 10. Mide 250 mililitros del zumo de naranja.
  11. 11. Añade la cantidad medida de zumo de naranja y el caldo de verduras a la olla.
  12. 12. Haz reducir la salsa a fuego lento hasta que tenga aproximadamente la mitad de volumen.
  13. 13. Enjuaga los filetes de bacalao bajo el agua corriente.
  14. 14. Seca completamente los filetes de pescado con papel de cocina.
  15. 15. Condimenta los filetes con sal y pimienta.
  16. 16. Coloca la harina en un plato hondo.
  17. 17. Presiona los filetes de pescado, con el lado de la piel, en la harina.
  18. 18. Retira suavemente el exceso de harina del pescado.
  19. 19. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente.
  20. 20. Fríe los filetes de pescado primero 4 a 5 minutos por el lado de la piel a fuego medio.
  21. 21. Gira los filetes una vez.
  22. 22. Apaga la estufa y deja que el pescado termine de cocinarse en la olla otros 2 a 3 minutos.
  23. 23. Mantén calientes los filetes de pescado ya cocinados.
  24. 24. Derrite la mantequilla en otra olla.
  25. 25. Añade las espinacas secas a la mantequilla derretida.
  26. 26. Haz que las espinacas se marchiten y condímentalas con sal y pimienta.
  27. 27. Lava la verbena de limón y sacúdela para secarla.
  28. 28. Desprende las hojitas de los tallos.
  29. 29. Pica las hojas de verbena de limón groseramente con un cuchillo grande.
  30. 30. Añade los trozos de pulpa de naranja a la salsa de naranja.
  31. 31. Añade la verbena de limón picada a la salsa.
  32. 32. Ajusta el sabor de la salsa con sal, pimienta y miel.
  33. 33. Planta los filetes de bacalao.
  34. 34. Sirve el pescado con la salsa de naranja y las espinacas.

Nutrición por ración