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🍽️ Bacalao frito con vainas de guisante con mantequilla

374 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 piezas filete de bacalao (de 200 g)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas zumo de limón
• 2 cucharadas mantequilla
• 350 g vainas de guisante tiernas o vainas de azúcar

Preparación

1. 1. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
2. 2. Añade las vainas de guisante al agua hirviendo y cocínalas durante unos 5 minutos.
3. 3. Saca las vainas del agua y enjuágalas inmediatamente con agua muy fría para detener el proceso de cocción.
4. 4. Deja que las vainas de guisante escurran bien.
5. 5. Añade unas gotas de zumo de limón sobre los filetes de bacalao.
6. 6. Sazona el pescado con sal y pimienta.
7. 7. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén.
8. 8. Fríe los filetes de bacalao durante unos 3 minutos por cada lado en la mantequilla caliente.
9. 9. Añade las vainas de guisante escurridas a la mantequilla restante en la sartén.
10. 10. Mueve las vainas en la mantequilla hasta que estén calientes.
11. 11. Sazona las vainas de guisante finalmente con sal y pimienta.
12. 12. Coloca el bacalao frito y las vainas de guisante en un plato.

Nutrición por ración

• kcal: 374
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 18 g