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🍽️ Espárragos verdes fritos crujientes

132 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los espárragos verdes cuidadosamente bajo agua corriente.
  2. 2. Usa un pelador y pela el tercio inferior de los tallos.
  3. 3. Retira generosamente las partes leñosas de los extremos.
  4. 4. Corta las tiernas puntas de espárrago y resérvalas aparte.
  5. 5. Corta los tallos restantes de espárrago en trozos de unos 5 centímetros de largo, muy en diagonal.
  6. 6. Calienta el aceite de colza en una sartén grande antiadherente.
  7. 7. Fríe los trozos de espárrago a fuego medio.
  8. 8. Remuévelos de vez en cuando.
  9. 9. Fríelos durante 8 a 10 minutos, hasta que estén al dente.
  10. 10. Baja el fuego.
  11. 11. Desecha con cuidado el aceite de la sartén.
  12. 12. Añade el aceite de nuez a los espárragos verdes fritos.
  13. 13. Sala ligeramente los trozos de espárrago.
  14. 14. Remueve todo bien una vez más.
  15. 15. Sirve los espárragos en un plato acompañados con el jamón.
  16. 16. Pica pimienta fresca sobre los espárragos verdes fritos.
  17. 17. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración