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🍽️ Bacalao frito sobre cebollas

366 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg cebollas rojas
• 2 cda grasa de mantequilla
• 250 ml vino blanco seco
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 cda cebollino en rodajas
• 650 g filete de bacalao (o bacalao)
• 2 cda harina
• Limones (zumo)
• 1 cda mantequilla

Preparación

1. 1. Pela las cebollas.
2. 2. Corta las cebollas en gajos a lo largo.
3. 3. Calienta la grasa de mantequilla en una sartén.
4. 4. Sofríe las cebollas removiendo brevemente.
5. 5. Añade el vino a las cebollas.
6. 6. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
7. 7. Tapa la sartén.
8. 8. Cocina las cebollas a fuego lento durante unos 20 minutos.
9. 9. Ajusta el sabor de las cebollas al final.
10. 10. Corta el filete de pescado en 4 porciones.
11. 11. Retira las espinas que puedan quedar en el pescado.
12. 12. Condimenta los trozos de pescado con sal y pimienta.
13. 13. Añade unas gotas de zumo de limón a los trozos de pescado.
14. 14. Pasa los trozos de pescado por la harina justo antes de freírlos.
15. 15. Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente.
16. 16. Fríe los trozos de pescado en la mantequilla caliente a fuego medio hasta que estén dorados.
17. 17. Fríe el pescado por ambos lados.
18. 18. Distribuye las cebollas cocidas en los platos.
19. 19. Coloca los filetes de pescado fritos sobre las verduras.
20. 20. Espolvorea el plato con cebollino.

Nutrición por ración

• kcal: 366
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g