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🍽️ Bacalao frito con verduras

482 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Corta los tomates por la mitad y quita el corazón.
  3. 3. Corta los tomates en trozos pequeños.
  4. 4. Lava el calabacín.
  5. 5. Corta el calabacín en cubos pequeños.
  6. 6. Pela el ajo.
  7. 7. Corta los dientes de ajo por la mitad.
  8. 8. Añade 1/2 litro de agua, los tomates, el ajo, el calabacín, el chile y el perejil a una olla.
  9. 9. Lleva la mezcla a ebullición.
  10. 10. Sazona las verduras con sal.
  11. 11. Deja cocinar las verduras a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
  12. 12. Retira la olla del fuego.
  13. 13. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva frío a las verduras.
  14. 14. Sala los filetes de bacalao.
  15. 15. Pimienta los filetes de bacalao.
  16. 16. Pasa los filetes por la harina hasta que estén ligeramente cubiertos.
  17. 17. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén.
  18. 18. Fríe los filetes en la sartén por ambos lados hasta que estén dorados.
  19. 19. Coloca un filete de bacalao sobre una porción de verduras de calabacín y tomate en un plato.
  20. 20. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración