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🍽️ Col chino crujiente con salmón

238 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el col chino por la mitad y quita el tallo duro.
  2. 2. Cuartatea la col y córtala en tiras finas.
  3. 3. Lava las tiras y déjalas escurrir bien.
  4. 4. Pela la chalota y córtala en cubos pequeños.
  5. 5. Tuesta el sésamo en una sartén seca.
  6. 6. Retira el sésamo de la sartén y resérvalo.
  7. 7. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en la sartén.
  8. 8. Sofríe la chalota hasta que esté transparente.
  9. 9. Añade el col chino y fríelo durante cinco minutos a fuego alto removiendo.
  10. 10. Sazona la verdura con salsa teriyaki, sal y pimienta.
  11. 11. Mantén la verdura caliente.
  12. 12. Enjuaga el filete de salmón y sécalo con papel de cocina.
  13. 13. Corta el salmón en cuatro trozos iguales.
  14. 14. Calienta el aceite restante en una segunda sartén.
  15. 15. Fríe el salmón a fuego medio durante unos dos minutos por cada lado.
  16. 16. Asegúrate de que el interior siga ligeramente translúcido.
  17. 17. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  18. 18. Desprende las hojas y pica las finamente.
  19. 19. Enjuaga la lima y sécala.
  20. 20. Corta la lima en cuartos o gajos.
  21. 21. Incorpora el sésamo tostado al col chino.
  22. 22. Espolvorea el salmón con el perejil picado.
  23. 23. Sirve el salmón con las limas y el col chino.

Nutrición por ración