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🍽️ Brócoli crujiente con patatas y uvas

190 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 brócoli de tamaño mediano
• 200 g patata hervida (cocida el día anterior, pelada)
• 10 uvas blancas (sin pepitas)
• 2 cda aceitunas negras (p. ej. Taggiasca o Kalamata)
• 1 cda mantequilla de hierbas
• 1 cda aceite de oliva
• Sal
• pimienta negra (de molinillo)

Preparación

1. 1. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
2. 2. Lava los ramilletes bien.
3. 3. Deja que el escurra bien.
4. 4. Corta las patatas hervidas en cubos pequeños.
5. 5. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
6. 6. Sofríe el brócoli y las patatas durante 5 minutos a fuego fuerte.
7. 7. Mueve la sartén constantemente.
8. 8. Asegúrate de que todo se dore uniformemente.
9. 9. Lava las uvas.
10. 10. Corta las uvas por la mitad.
11. 11. Corta las aceitunas por la mitad.
12. 12. Quita los huesos de las aceitunas.
13. 13. Añade las uvas y las aceitunas a la sartén.
14. 14. Sofríe los ingredientes brevemente.
15. 15. Añade la mantequilla de hierbas.
16. 16. Remueve todo bien.
17. 17. Espera a que la mantequilla se derrita.
18. 18. Sazona el plato con sal al gusto.
19. 19. Sazona el plato con pimienta al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 190
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 22 g