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🍽️ Rodajas de calabacín y berenjena doradas

212 kcal · 30 min · 4 raciones

Rodajas de calabacín y berenjena doradas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las berenjenas y los calabacines.
  2. 2. Corta la verdura en rodajas uniformes.
  3. 3. Espolvorea generosamente las rodajas de berenjena con sal.
  4. 4. Deja reposar las rodajas saladas durante 15 minutos.
  5. 5. Enjuaga las berenjenas bajo agua fría.
  6. 6. Seca la verdura con papel de cocina.
  7. 7. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.
  8. 8. Dora las berenjenas a fuego medio.
  9. 9. Cocínalas unos 2 a 3 minutos por cada lado.
  10. 10. Gira las rodajas a menudo para que se doren uniformemente.
  11. 11. Añade un poco más de aceite a la sartén si es necesario.
  12. 12. Coloca las berenjenas hechas sobre papel de cocina.
  13. 13. Seca suavemente el exceso de grasa.
  14. 14. Sazona las berenjenas con sal y pimienta.
  15. 15. Calienta el aceite de oliva restante en una segunda sartén.
  16. 16. Dora las rodajas de calabacín a fuego lento.
  17. 17. Gira el calabacín con frecuencia para que no se queme.
  18. 18. Sazona el calabacín también con sal y pimienta.
  19. 19. Coloca el calabacín y las berenjenas en un plato.
  20. 20. Añade abundante pimienta fresca por encima.
  21. 21. Lava las ramitas de tomillo y sacúdelas para secarlas.
  22. 22. Espolvorea la verdura con las hojas de tomillo.
  23. 23. Deja enfriar el plato.
  24. 24. Servilo tibio o frío.

Nutrición por ración