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🍽️ Calabacín frito con requesón de hierbas

284 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g requesón (20% Fett)
• Sal
• Pimienta del molinillo
• 1 manojo cebolletas
• 4 cucharadas soperas de hierbas frescas mixtas y picadas (por ejemplo, perejil, eneldo, cebollino, albahaca)
• 750 g calabacines
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 2 cucharadas soperas de semillas de calabaza
• Sal
• Pimienta del molinillo

Preparación

1. 1. Mezcla el requesón hasta que quede cremoso.
2. 2. Sazona el requesón con sal y pimienta.
3. 3. Limpia las cebolletas y lávalas.
4. 4. Pica las cebolletas finamente.
5. 5. Reserva las hierbas para más tarde.
6. 6. Incorpora las cebolletas y las hierbas al requesón.
7. 7. Lava los calabacines.
8. 8. Retira los extremos duros de los calabacines.
9. 9. Corta los calabacines por la mitad a lo largo en cuartos o octavos.
10. 10. Corta los trozos de calabacín en piezas de unos 4 cm de largo.
11. 11. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén.
12. 12. Tuesta las semillas de calabaza hasta que estén doradas en el aceite.
13. 13. Vierte las semillas de calabaza tostadas en un plato.
14. 14. Calienta el aceite restante en la misma sartén.
15. 15. Sofríe los calabacines durante 2-3 minutos.
16. 16. Sazona los calabacines con sal y pimienta.
17. 17. Añade las semillas de calabaza tostadas a los calabacines.
18. 18. Plata el calabacín con las semillas de calabaza.
19. 19. Sirve el calabacín junto con el requesón de hierbas.

Nutrición por ración

• kcal: 284
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 13 g