🍽️ Calabacín a la parrilla con albahaca crujiente

Name: Calabacín a la parrilla con albahaca crujiente
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3 calabacines medianos; 6 cucharadas de aceite de oliva; Zumo de limón (2 cucharadas cada uno); Zumo de naranja (2 cucharadas cada uno); 2 cucharadas de albahaca finamente picada; 2 dientes de ajo (picados); Sal; Pimienta (recién molida); Azúcar; 80 g de parmesano (rallado); 1 manojo de albahaca; 5 cucharadas de aceite de oliva

330 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

3 calabacines medianos
6 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de limón (2 cucharadas cada uno)
Zumo de naranja (2 cucharadas cada uno)
2 cucharadas de albahaca finamente picada
2 dientes de ajo (picados)
Sal
Pimienta (recién molida)
Azúcar
80 g de parmesano (rallado)
1 manojo de albahaca
5 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Lava los calabacines, córtalos en tiras finas a lo largo y colócalos en una bandeja de horno. Unta con 2 cucharadas de aceite y asa bajo la parrilla del horno precalentado durante 4 a 6 minutos hasta que estén dorados.
2. Mezcla el zumo de limón y el zumo de naranja con 4 cucharadas de aceite, la albahaca cortada en tiras y el ajo. Sazona la mezcla con sal, pimienta y azúcar.
3. Calienta 5 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pequeña y fríe las hojas de albahaca en él hasta que estén crujientes.
4. Coloca las rodajas de calabacín de forma decorativa en un plato grande. Rocía con la salsa y decora con las hojas de albahaca fritas y el parmesano rallado.

Nutrición por ración

kcal: 330
Protein: 9 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 17 g