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🍽️ Calamares crujientes con marinado de hinojo y limón

303 kcal · 30 min · 4 raciones

Calamares crujientes con marinado de hinojo y limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los calamares a fondo y sécalos completamente con un paño de cocina.
  2. 2. Coloca los calamares secos en un plato hondo.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finamente.
  4. 4. Corta el chile rojo por la mitad a lo largo.
  5. 5. Retira las semillas del chile.
  6. 6. Lava el chile sin semillas y pícalo finamente.
  7. 7. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  8. 8. Ralla la cáscara fina del limón (cda rallado) finamente.
  9. 9. Exprime el jugo del limón.
  10. 10. Tritura el hinojo y los granos de pimienta en un mortero hasta obtener un polvo grueso.
  11. 11. Mezcla la especia molida con 4 cucharadas de aceite, el rallado de limón, el jugo de limón, el chile picado y el ajo picado.
  12. 12. Vierte el marinado sobre los calamares.
  13. 13. Mezcla todo bien para que los calamares queden completamente cubiertos por el marinado.
  14. 14. Cubre el plato.
  15. 15. Deja marinar los calamares en la nevera durante unas 2 horas.
  16. 16. Saca los calamares del marinado.
  17. 17. Calienta el aceite restante en una sartén para freír.
  18. 18. Añade los calamares a la sartén caliente.
  19. 19. Exprime medio limón sobre los calamares.
  20. 20. Fríe los calamares a fuego medio durante 5 a 6 minutos.
  21. 21. Sazona los calamares ya cocinados finalmente con sal.
  22. 22. Sirve los calamares inmediatamente.

Nutrición por ración