← Todas las recetas

🍽️ Soleja de rodaballo con verduras

545 kcal · 30 min · 4 raciones

Soleja de rodaballo con verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de rodaballo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien los filetes con un paño de cocina.
  3. 3. Rocía el pescado con un poco de zumo de limón.
  4. 4. Condimenta el pescado generosamente con sal y pimienta.
  5. 5. Pela la cebolla.
  6. 6. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  7. 7. Lava los pimientos.
  8. 8. Corta los pimientos por la mitad.
  9. 9. Retira el tallo, las semillas y las membranas blancas interiores.
  10. 10. Corta la carne del pimiento en trozos de unos 2 cm.
  11. 11. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  12. 12. Sofríe los cubos de cebolla en el aceite caliente hasta que estén translúcidos.
  13. 13. Añade los trozos de pimiento a la cebolla.
  14. 14. Saltea las verduras brevemente.
  15. 15. Desglasa las verduras con el vino.
  16. 16. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  17. 17. Coloca una tapa en la sartén.
  18. 18. Deja cocinar las verduras a fuego lento bajo la tapa durante unos 7 minutos.
  19. 19. Calienta la mantequilla en una sartén para freír.
  20. 20. Coloca los filetes de pescado en la sartén caliente.
  21. 21. Fríe los filetes por el primer lado a fuego medio-alto durante unos 2 minutos hasta que estén dorados.
  22. 22. Fríe los filetes por el segundo lado a fuego medio-alto durante unos 2 minutos hasta que estén dorados.
  23. 23. Retira los filetes de la sartén.
  24. 24. Mantén los filetes calientes.
  25. 25. Mezcla la nata en la sartén.
  26. 26. Mezcla la crema agria en la sartén.
  27. 27. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  28. 28. Añade una cucharada de zumo de limón a la salsa.
  29. 29. Incorpora el eneldo picado a la salsa.
  30. 30. Coloca las verduras y el rodaballo en los platos.
  31. 31. Sirve un poco de salsa sobre cada ración.
  32. 32. Decora los platos con eneldo fresco.

Nutrición por ración