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🍽️ Filetes de rosada crujientes con almendras tostadas y salsa cítrica

286 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de rosada crujientes con almendras tostadas y salsa cítrica Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la lima y el limón bajo agua caliente.
  2. 2. Seca los cítricos con un paño.
  3. 3. Corta la lima y el limón en rodajas finas.
  4. 4. Lava las ramitas de tomillo bajo agua corriente.
  5. 5. Seca el tomillo.
  6. 6. Pon las láminas de almendra en una sartén pequeña sin recubrimiento.
  7. 7. Tuesta las almendras a fuego medio hasta que estén doradas.
  8. 8. Enjuaga rápidamente los filetes de pescado.
  9. 9. Seca los filetes con papel de cocina.
  10. 10. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
  11. 11. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente.
  12. 12. Coloca los filetes de pescado en la sartén con la piel hacia abajo.
  13. 13. Fríe los filetes durante 2 a 3 minutos por el lado de la piel.
  14. 14. Gira los filetes una vez.
  15. 15. Cocina el otro lado durante 1 minuto más.
  16. 16. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  17. 17. Retira los filetes de pescado de la sartén.
  18. 18. Coloca los filetes en la bandeja de horno preparada.
  19. 19. Precalienta el horno a 80 grados Celsius.
  20. 20. Configura la ventilación a 60 grados Celsius.
  21. 21. Configura el nivel de gas en 1.
  22. 22. Mantén los filetes de pescado calientes en el horno precalentado.
  23. 23. Calienta la mantequilla en la sartén donde freíste el pescado.
  24. 24. Añade las rodajas de limón y lima a la sartén.
  25. 25. Añade el tomillo a la sartén.
  26. 26. Sofríe los ingredientes brevemente.
  27. 27. Añade el azúcar a los ingredientes en la sartén.
  28. 28. Cocina todo removiendo constantemente durante 3 a 4 minutos.
  29. 29. Retira los filetes de pescado del horno.
  30. 30. Coloca los filetes en un plato de servir.
  31. 31. Distribuye los filetes uniformemente por el plato.
  32. 32. Espolvorea las bayas de pimienta tostadas sobre los filetes.
  33. 33. Espolvorea las láminas de almendra tostadas sobre los filetes.
  34. 34. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración