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🍽️ Muslos de pavo crujientes con ciruelas y verduras asadas

650 kcal · 30 min · 4 raciones

Muslos de pavo crujientes con ciruelas y verduras asadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los muslos de pavo a fondo y sécalos con un papel de cocina.
  2. 2. Precalienta el horno a 200 grados. Utiliza la función de calor arriba y abajo.
  3. 3. Cubre las ciruelas pasas con agua caliente y déjalas en remojo.
  4. 4. Bate la miel, el aceite, la sal y la pimienta en un bol pequeño para hacer una marinada.
  5. 5. Cubre los muslos de pavo por completo con la marinada.
  6. 6. Coloca la carne en una fuente de asado y métela en el horno precalentado durante unos 20 minutos.
  7. 7. Pela la zanahoria y córtala en rodajas.
  8. 8. Pela el apio y córtalo en cubos pequeños.
  9. 9. Pela las cebollas y pícalas finamente.
  10. 10. Lava el perejil, sécalo bien y pícalo también.
  11. 11. Saca la fuente de asado del horno después de 20 minutos.
  12. 12. Añade las verduras asadas preparadas y el perejil picado a la fuente de asado.
  13. 13. Introduce la fuente de asado de nuevo en el horno y cocina todo 20 minutos más.
  14. 14. Vierte el vino en la fuente de asado y déjalo reducir un poco.
  15. 15. Añade el caldo de carne y agrega las ramitas de tomillo.
  16. 16. Cocina la carne 30 minutos más en el horno.
  17. 17. Vierte el jugo de cocción sobre la carne de vez en cuando para mantenerla jugosa.
  18. 18. Lava las patatas a fondo.
  19. 19. Cocina las patatas en agua con sal durante aprox. 30 minutos hasta que estén tiernas.
  20. 20. Saca los muslos de pavo del horno y mantenlos calientes.
  21. 21. Desglasa la base de cocción en la fuente con un poco de líquido.
  22. 22. Cuela el jugo de cocción a través de un colador fino en una olla.
  23. 23. Lleva la salsa a ebullición en una olla.
  24. 24. Incorpora la nata a la salsa.
  25. 25. Rectifica la salsa con sal, pimienta y zumo de limón.
  26. 26. Si es necesario, deja reducir la salsa un poco más hasta que tenga la consistencia deseada.
  27. 27. Saca la olla del fuego.
  28. 28. Añade los trozos de mantequilla a la salsa caliente.
  29. 29. Bate la salsa con una batidora para emulsionarla.
  30. 30. Añade las ciruelas escurridas a la salsa.
  31. 31. Calienta las ciruelas en la salsa.
  32. 32. Pela las patatas cocidas.
  33. 33. Pasa las patatas por una prensapapas.
  34. 34. Coloca el puré de patatas en una fuente de servir.
  35. 35. Coloca los muslos de pavo con las ciruelas encima.
  36. 36. Riega el plato con un poco de salsa.
  37. 37. Sirve el resto de la salsa por separado en una salsera.
  38. 38. Sirve, si lo deseas, puré de ciruelas como acompañamiento adicional.

Nutrición por ración