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🍽️ Tiras de pavo crujientes sobre ensalada fresca de melón

272 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g pechuga de pavo
• sal
• pimienta
• 6 g jengibre (1 pieza)
• 1 diente de ajo
• 3 cucharaditas aceite de oliva
• 500 g pimientos grandes (1 rojo, 1 verde; 2 pimientos grandes)
• 2 tomates
• 1 chalota
• 0.5 melón (por ejemplo, cantalupo)
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 1 pizca azúcar
• 0.5 manojo albahaca

Preparación

1. 1. Lava la pechuga de pavo bajo agua fría.
2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta la pechuga de pavo en tiras estrechas.
4. 4. Coloca las tiras de carne en un bol.
5. 5. Condimenta la carne con sal y pimienta.
6. 6. Pela el jengibre y el ajo.
7. 7. Pica el jengibre y el ajo muy fino.
8. 8. Toma una cucharadita de aceite.
9. 9. Mezcla el aceite con el jengibre y el ajo picados.
10. 10. Remueve la mezcla de especias en las tiras de pavo.
11. 11. Deja reposar las tiras de carne marinadas tapadas durante unos 15 minutos.
12. 12. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
13. 13. Retira las semillas y la pulpa blanca de los pimientos.
14. 14. Lava los pimientos desvenados.
15. 15. Corta los pimientos en tiras anchas.
16. 16. Toma una sartén antiadherente.
17. 17. Añade cinco cucharadas de agua a la sartén.
18. 18. Añade una pizca de sal al agua.
19. 19. Hierve el agua en la sartén.
20. 20. Añade las tiras de pimiento al agua hirviendo.
21. 21. Poche los pimientos tapados durante unos dos o tres minutos.
22. 22. Retira las tiras de pimiento de la sartén.
23. 23. Coloca los pimientos en un bol pequeño.
24. 24. Deja enfriar las tiras de pimiento.
25. 25. Lava los tomates.
26. 26. Corta los tallos de los tomates en forma de cuña.
27. 27. Corta los tomates en rodajas.
28. 28. Pela la chalota.
29. 29. Corta la chalota en rodajas finas.
30. 30. Retira las semillas del melón.
31. 31. Corta la pulpa de la cáscara del melón.
32. 32. Corta la pulpa del melón en cubos.
33. 33. Toma un bol para ensalada.
34. 34. Añade vinagre al bol para ensalada.
35. 35. Añade sal al bol para ensalada.
36. 36. Añade pimienta al bol para ensalada.
37. 37. Añade azúcar al bol para ensalada.
38. 38. Toma el aceite restante.
39. 39. Añade el aceite restante al bol para ensalada.
40. 40. Bate los ingredientes en el bol con un batidor de mano hasta formar una salsa.
41. 41. Lava la albahaca.
42. 42. Seca la albahaca sacudiéndola.
43. 43. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
44. 44. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
45. 45. Añade las rodajas de tomate al bol para ensalada con la salsa.
46. 46. Añade las rodajas de chalota al bol para ensalada.
47. 47. Añade los cubos de melón al bol para ensalada.
48. 48. Añade las tiras de pimiento enfriadas al bol para ensalada.
49. 49. Añade las tiras de albahaca al bol para ensalada.
50. 50. Mezcla suavemente todos los ingredientes con la salsa.
51. 51. Limpia la sartén.
52. 52. Calienta la sartén de nuevo.
53. 53. Añade las tiras de pavo marinadas a la sartén caliente.
54. 54. Fríe las tiras de pavo a fuego medio hasta que estén crujientes y doradas.
55. 55. Gira las tiras de carne regularmente durante la cocción.
56. 56. Condimenta las tiras de pavo fritas finalmente con sal y pimienta.
57. 57. Sirve las tiras de pavo calientes sobre la ensalada preparada.

Nutrición por ración

• kcal: 272
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 16 g