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🍽️ Brochetas de Pavo al Horno con Ensalada de Couscous

647 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de Pavo al Horno con Ensalada de Couscous Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 120 grados. Ajusta la función de calor a calor arriba y abajo.
  2. 2. Enjuaga brevemente la carne de pavo bajo el agua corriente. Sécala completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en dados pequeños y de bocado.
  4. 4. Lava bien los pimientos. Córtalos por la mitad a lo largo, quita las semillas y corta la pulpa en trozos pequeños.
  5. 5. Pela la cebolla. Córtala en gajos y divide estos gajos en lonchas finas.
  6. 6. Ensarta alternativamente los dados de carne y los trozos de pimiento en 8 a 12 brochetas de madera.
  7. 7. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén grande. Dora las brochetas por todos los lados a fuego fuerte hasta que estén doradas.
  8. 8. Retira las brochetas de la sartén y colócalas en una bandeja de horno o en una fuente de horno.
  9. 9. Rocía las brochetas con 2 cucharadas soperas de aceite adicionales y 2 cucharadas soperas de zumo de limón. Sazona al gusto con la mezcla de especias, sal y pimienta.
  10. 10. Lleva el caldo de verduras a ebullición en una olla. Añade el couscous y retira la olla del fuego. Deja que el couscous se infle tapado durante unos 10 minutos.
  11. 11. Pela el pepino. Córtalo por la mitad a lo largo y raspa las semillas con una cuchara. Corta las mitades de pepino en dados pequeños.
  12. 12. Enjuaga la menta y el perejil. Escúrrelos, arranca las hojas y córtalas groseramente.
  13. 13. Desmenuza el queso feta con los dedos.
  14. 14. Mezcla el couscous hidratado con el pepino, las hierbas, el feta, el zumo de limón restante, el aceite restante, el vinagre, sal y pimienta. Prueba la mezcla al final para ajustar el sabor.
  15. 15. Sirve las brochetas calientes junto con la ensalada de couscous.

Nutrición por ración