🍝 Fideos salteados con legumbres y gambas

Name: Fideos salteados con legumbres y gambas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g fideos chinos de huevo; 150 g guisantes (congelados); tirabeques 150 g; 150 g gambas (listas para cocinar); 1 diente de ajo (picado); 1 cda aceite; Sal; Pimienta (molida); 2 cda salsa de soja

508 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

150 g fideos chinos de huevo
150 g guisantes (congelados)
tirabeques 150 g
150 g gambas (listas para cocinar)
1 diente de ajo (picado)
1 cda aceite
Sal
Pimienta (molida)
2 cda salsa de soja

Preparación

1. Hueve los fideos exactamente como indica el paquete.
2. Deja que los guisantes se descongele. Lava las vainas de azúcar, quita los hilos y córtalas por la mitad en diagonal. Lava las gambas y sécalas con un paño de cocina.
3. Añade las vainas de azúcar y los guisantes a agua hirviendo y salada durante 4 minutos. Retíralos y deja escurrir el agua.
4. Saltea las gambas en aceite caliente durante 3 a 4 minutos. Añade el ajo al final y saltea brevemente. Sazona todo con sal y pimienta. Retira las gambas de la sartén y mantenlas calientes.
5. Añade los fideos, los guisantes y las vainas de azúcar al aceite de la sartén. Sazona con salsa de soja, sal y pimienta y saltea todo removiendo durante 2 minutos. Sirve los fideos en pequeños platos y coloca las gambas encima.

Nutrición por ración

kcal: 508
Protein: 33 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 71 g