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🍽️ Brotes de soja mungo rápidas con chile

54 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los brotes de soja mungo bajo el agua corriente.
  2. 2. Deja que los brotes escurran completamente en un colador.
  3. 3. Retira los extremos duros de las cebolletas.
  4. 4. Lava bien las cebolletas.
  5. 5. Corta las cebolletas en trozos de aproximadamente tres centímetros de largo.
  6. 6. Enjuaga el chile bajo el agua corriente.
  7. 7. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  8. 8. Retira las semillas y la parte blanca del chile.
  9. 9. Corta el chile sin semillas en tiras finas.
  10. 10. Toma un bol pequeño.
  11. 11. Añade sal, azúcar, salsa de soja y aceite de sésamo al bol.
  12. 12. Remueve bien los ingredientes con una cuchara hasta que se mezclen.
  13. 13. Calienta el wok en la placa de la cocina.
  14. 14. Añade el aceite de cocina al wok caliente.
  15. 15. Mueve el wok para que el aceite se distribuya uniformemente por el fondo.
  16. 16. Añade los brotes de soja mungo escurridos al wok.
  17. 17. Añade las tiras de chile cortadas.
  18. 18. Añade los trozos de cebolleta al wok.
  19. 19. Saltea las verduras a fuego fuerte durante unos dos minutos.
  20. 20. Remueve las verduras constantemente mientras las salteas.
  21. 21. Vierte la mezcla de salsa preparada sobre las verduras.
  22. 22. Remueve todo bien para que las verduras absorban la salsa.
  23. 23. Sirve el plato terminado caliente o frío.

Nutrición por ración