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🍽️ Maultaschen crujientes con ensalada crujiente

460 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 corazones pequeños de lechuga romana
• 1 pimiento rojo
• 250 g maultaschen (producto listo o casero)
• 0.5 manojo cebollino
• 1 cda aceite de colza
• 2 cda vinagre balsámico blanco
• 2 cda aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 2 cda cebollas fritas (producto listo o casero)

Preparación

1. 1. Lava los corazones de lechuga bajo el agua corriente.
2. 2. Agita bien la verdura para eliminar el exceso de agua.
3. 3. Corta los corazones de lechuga por la longitud en cuatro tiras iguales.
4. 4. Corta el pimiento rojo por la mitad a lo largo.
5. 5. Retira las semillas y el tejido blanco del pimiento.
6. 6. Lava el pimiento sin semillas.
7. 7. Corta el pimiento en cubos muy pequeños.
8. 8. Corta las maultaschen en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
9. 9. Lava el cebollino bajo el agua corriente.
10. 10. Seca el cebollino agitándolo.
11. 11. Corta el cebollino en pequeños rollos.
12. 12. Calienta el aceite de colza en una sartén antiadherente.
13. 13. Coloca las rodajas de maultaschen en la sartén caliente.
14. 14. Dora las rodajas a fuego medio hasta que estén doradas.
15. 15. Gira las maultaschen a menudo para que se doren uniformemente.
16. 16. Esto tarda unos cinco a seis minutos.
17. 17. Mezcla el vinagre con dos cucharadas de agua en un bol.
18. 18. Añade el aceite de oliva a la mezcla de vinagre y agua.
19. 19. Añade los cubos de pimiento a la mezcla del aderezo.
20. 20. Añade los rollos de cebollino.
21. 21. Sazona la mezcla con sal.
22. 22. Sazona la mezcla con pimienta.
23. 23. Coloca los cuartos de lechuga en los platos.
24. 24. Distribuye las maultaschen fritas sobre la ensalada.
25. 25. Vierte la mezcla de pimiento y cebollino sobre el plato.
26. 26. Espolvorea la comida con cebollas fritas.
27. 27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 460
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 35 g