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🍽️ Chuleta de cordero crujiente con topping de setas y nueces

474 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuleta de cordero crujiente con topping de setas y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Ajusta la función a calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  3. 3. Lava la carne de cordero y sécala con un paño de cocina.
  4. 4. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta.
  5. 5. Calienta el aceite en una cazuela y dora el cordero por todos los lados a fuego fuerte.
  6. 6. Desglasa la carne con vino blanco, vertiendo el vino en la sartén caliente.
  7. 7. Coloca las rodajas de patata en forma de ondas o superpuestas sobre la carne.
  8. 8. Sazona las patatas también con sal y pimienta.
  9. 9. Introduce la cazuela en el horno y cocina el plato a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
  10. 10. Riega las patatas repetidamente con los jugos de cocción durante el tiempo de cocción.
  11. 11. Si el líquido se evapora demasiado rápido, añade un poco de agua.
  12. 12. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
  13. 13. Corta los albaricoques en tiras finas.
  14. 14. Tritura las avellanas de forma gruesa.
  15. 15. Limpia los rebozuelos, es decir, cepílalos bien y elimina las impurezas más grandes.
  16. 16. Mezcla las setas con el ajo, los albaricoques y las avellanas.
  17. 17. Ajusta el sabor de la salsa al final con sal y pimienta.
  18. 18. Sirve el plato terminado bien caliente.

Nutrición por ración