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🍽️ Chuleta de cordero crujiente con salsa de menta fresca

538 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuleta de cordero crujiente con salsa de menta fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados. Configura el modo de calor en calor superior e inferior.
  2. 2. Mezcla el aceite con la mostaza en un tazón pequeño.
  3. 3. Unta la chuleta de cordero por todos lados con 1 a 2 cucharadas de la mezcla de aceite y mostaza.
  4. 4. Sazona la carne con sal y pimienta.
  5. 5. Coloca la chuleta de cordero en una fuente para asar.
  6. 6. Introduce la fuente en el horno caliente, en la segunda rejilla desde abajo.
  7. 7. Asa la chuleta de cordero durante 1 hora.
  8. 8. Pela los dientes de ajo mientras se cocina.
  9. 9. Corta los dientes de ajo en bastones largos y finos.
  10. 10. Lava las ramas de romero y sécalas sacudiéndolas.
  11. 11. Corta las ramas de romero en trocitos pequeños.
  12. 12. Reduce el calor del horno a 160 grados con calor superior e inferior.
  13. 13. Unta la chuleta de cordero con el resto de la mezcla de aceite y mostaza.
  14. 14. Inserta ligeramente los bastones de ajo en la carne.
  15. 15. Enjuaga la menta y sécala sacudiéndola.
  16. 16. Reserva 2 puntas de menta para la decoración.
  17. 17. Pica finamente las hojas de menta restantes.
  18. 18. Vierte 100 mililitros de agua hirviendo sobre la menta picada.
  19. 19. Deja infusionar la menta durante 2 a 3 minutos.
  20. 20. Mezcla el vinagre de vino blanco y el azúcar en el líquido de menta.
  21. 21. Prueba la salsa y ajusta el sabor con un poco de sal si es necesario.
  22. 22. Sirve la chuleta de cordero con la salsa de menta.
  23. 23. Decora el plato a tu gusto con judías verdes y patatas al horno.

Nutrición por ración