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🍽️ Patatas crujientes con col salteado

237 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas crujientes con col salteado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col.
  2. 2. Retira el tallo duro del centro.
  3. 3. Corta las hojas en tiras finas.
  4. 4. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  5. 5. Cocina las tiras de col durante 4 a 5 minutos en el agua hirviendo (esto se llama escaldar).
  6. 6. Escurre el agua.
  7. 7. Enjuaga la col inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  8. 8. Deja escurrir bien la col.
  9. 9. Pela las cebollas y retira las capas exteriores.
  10. 10. Pica la cebolla finamente.
  11. 11. Pela las patatas.
  12. 12. Lava las patatas peladas.
  13. 13. Corta las patatas en rodajas finas o rállalas.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén grande.
  15. 15. Fríe las patatas en la sartén durante unos 10 minutos hasta que estén doradas.
  16. 16. Gira las patatas de vez en cuando.
  17. 17. Añade la cebolla picada y las tiras de col preparadas a la sartén.
  18. 18. Mueve la sartén brevemente para mezclar todo.
  19. 19. Fríe la mezcla durante otros 3 a 4 minutos.
  20. 20. Sazona el plato con sal, pimienta y alcaravea.
  21. 21. Pica el perejil fresco finamente.
  22. 22. Espolvorea el plato terminado con el perejil.
  23. 23. Sirve las patatas calientes.

Nutrición por ración