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🍽️ Almejas Santa Jacobo salteadas con pesto picante

91 kcal · 30 min · 4 raciones

Almejas Santa Jacobo salteadas con pesto picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Abre las conchas de las almejas Santa Jacobo.
  2. 2. Retrae las entrañas y la carne del manto de las almejas.
  3. 3. Enjuaga las almejas bajo el agua corriente.
  4. 4. Seca las almejas con un paño de cocina.
  5. 5. Limpia bien las ocho mitades de concha.
  6. 6. Seca también las conchas.
  7. 7. Enjuaga la guindilla.
  8. 8. Retira el tallo y las semillas de la guindilla.
  9. 9. Corta la guindilla en trozos pequeños.
  10. 10. Enjuaga el perejil.
  11. 11. Seca el perejil sacudiéndolo.
  12. 12. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  13. 13. Pela los dientes de ajo.
  14. 14. Añade la guindilla, el perejil, el parmesano, dos o tres cucharadas soperas de aceite, el zumo de limón y el ajo a una batidora.
  15. 15. Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa.
  16. 16. Sazona el pesto con sal al gusto.
  17. 17. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
  18. 18. Sala las almejas Santa Jacobo por el primer lado durante aproximadamente un minuto hasta que estén doradas.
  19. 19. Sala las almejas Santa Jacobo por el segundo lado también durante aproximadamente un minuto hasta que estén doradas.
  20. 20. Vierte la salsa en las conchas preparadas.
  21. 21. Coloca una almeja frita sobre la salsa en cada concha.
  22. 22. Sazona los platos con granos de pimienta rosa.
  23. 23. Añade pimienta negra molida.
  24. 24. Espolvorea un poco de sal marina por encima.
  25. 25. Sirve las almejas Santa Jacobo inmediatamente.

Nutrición por ración