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🍽️ Almejas salteadas con puerro y galletas de parmesano

436 kcal · 30 min · 4 raciones

Almejas salteadas con puerro y galletas de parmesano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  2. 2. Dibuja doce círculos de 8 Zentimeter de diámetro cada uno sobre el papel.
  3. 3. Distribuye el parmesano uniformemente sobre los círculos dibujados.
  4. 4. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  5. 5. Introduce la bandeja en el horno y hornea las galletas durante unos 5 minutos, hasta que el queso se haya derretido.
  6. 6. Saca la bandeja del horno.
  7. 7. Deja que las galletas de parmesano se enfríen completamente.
  8. 8. Mezcla el azafrán y el vino en un bol.
  9. 9. Vierte la mezcla en una olla pequeña.
  10. 10. Lleva la mezcla de azafrán y vino a ebullición.
  11. 11. Limpia el puerro.
  12. 12. Corta el puerro en rodajas.
  13. 13. Calienta 2 cda mantequilla en una sartén.
  14. 14. Sofríe las rodajas de puerro en la mantequilla.
  15. 15. Desglasa el puerro con la mezcla tibia de azafrán y vino.
  16. 16. Deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos.
  17. 17. Añade la nata a la sartén.
  18. 18. Reduce la salsa durante otros 5 a 10 minutos, hasta que esté cremosa.
  19. 19. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  20. 20. Calienta la mantequilla restante en una sartén grande.
  21. 21. Sella las almejas en la mantequilla.
  22. 22. Condimenta las almejas con sal y pimienta.
  23. 23. Monta los platos alternando las galletas de parmesano, el puerro y las almejas.
  24. 24. Decora los platos a tu gusto con hierbas frescas.
  25. 25. Sirve las almejas inmediatamente.

Nutrición por ración