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🍽️ Almejas Santa María crujientes con chorizo y aceitunas

460 kcal · 30 min · 4 raciones

Almejas Santa María crujientes con chorizo y aceitunas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las aceitunas en un colador y deja escurrir el aceite restante.
  2. 2. Pela la cebolla y córtala en dados muy pequeños.
  3. 3. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  4. 4. Sofríe los dados de cebolla en ella hasta que estén blandos y transparentes.
  5. 5. Añade las aceitunas escurridas a la cebolla.
  6. 6. Retira la mezcla de cebolla y aceitunas de la sartén y resérvala.
  7. 7. Calienta el aceite restante en la misma sartén.
  8. 8. Corta el chorizo en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  9. 9. Lava bien las almejas Santa María.
  10. 10. Seca completamente las almejas Santa María con papel de cocina o un paño.
  11. 11. Sazona las almejas Santa María con sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón.
  12. 12. Dora las rodajas de chorizo en el aceite caliente a fuego fuerte.
  13. 13. Dora las almejas Santa María sazonadas en el mismo aceite a fuego fuerte.
  14. 14. Cocina cada pieza de chorizo y cada almeja Santa María por cada lado durante aproximadamente uno o dos minutos.
  15. 15. Apila las rodajas de chorizo y las almejas Santa María fritas en pequeñas torres.
  16. 16. Inserta una aceituna en la parte superior de cada torre con un pequeño palillo de madera.
  17. 17. Sirve el plato inmediatamente, mientras aún está caliente.

Nutrición por ración