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🍽️ Muslos de pollo crujientes con hinojo y zanahorias

521 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pollo grande (despiece)
• 0.5 cucharadita de pimentón dulce
• 3 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de zumo de lima
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (molida)
• Hoja de salvia
• 1 manojo de zanahorias tiernas
• 2 cebollas
• 3 bulbos de hinojo
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite
• 100 ml de caldo de verduras

Preparación

1. 1. Lava las piezas de pollo bajo agua fría y sécalas con una toalla de cocina.
2. 2. Mezcla el pimentón, la miel, el zumo de lima y el aceite en un bol pequeño hasta obtener una marinada homogénea.
3. 3. Condimenta la marinada con sal y pimienta negra al gusto.
4. 4. Lava las zanahorias y pélalas solo si no te gusta la piel.
5. 5. Corta el extremo verde de las zanahorias y resérvalo.
6. 6. Retira la base dura y las hojas exteriores del hinojo.
7. 7. Corta el hinojo en gajos finos.
8. 8. Pela las cebollas y córtalas también en gajos.
9. 9. Coloca las verduras cortadas junto con un poco de aceite en una fuente de horno grande.
10. 10. Salpica ligeramente las verduras y añade el vinagre.
11. 11. Coloca las piezas de pollo sobre las verduras en la fuente de horno.
12. 12. Pincela las piezas de pollo por todos lados con la marinada preparada.
13. 13. Coloca hojas de salvia frescas sobre el pollo.
14. 14. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y coloca la bandeja en el centro.
15. 15. Hornea el pollo durante unos 30 minutos.
16. 16. Saca la fuente después de 10 minutos y pincela el pollo nuevamente con un poco de marinada.
17. 17. Vierte un poco de caldo hirviendo 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción, cubriendo el fondo.
18. 18. Deja que el plato termine de cocinarse y sírvelo caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 521
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 27 g