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🍽️ Muslos de pollo crujientes con ensalada fresca

557 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 250 ml vino blanco seco
• 4 limones sin tratar
• 10 ramitas tomillo
• 2 ramitas romero
• 2 cucharadas miel
• 150 g lechuga mixta (p. ej. Lollo Biondo y rúcula)
• 1 pimiento rojo
• 2 cebolletas
• 50 g rábanos
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharadas zumo de limón
• 1 cucharadita mostaza picante
• 1 cucharadita miel
• Sal

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Configura la función de calor superior e inferior.
2. 2. Lava bien los muslos de pollo. Sécalos con un paño de cocina.
3. 3. Condimenta la carne con sal y pimienta.
4. 4. Calienta el aceite en una cazuela. Fríe las piezas de pollo por todos lados hasta que estén doradas.
5. 5. Desglasa la carne con vino blanco.
6. 6. Lava el limón. Córtalo en gajos.
7. 7. Añade los gajos de limón, el tomillo y el romero a la carne.
8. 8. Hornea la carne durante 30 a 40 minutos. Asegúrate de que esté bien cocida.
9. 9. Riega la carne de vez en cuando con el líquido de cocción.
10. 10. Añade más vino blanco si es necesario.
11. 11. Pincela los muslos con miel en los últimos 10 minutos.
12. 12. Lava la lechuga. Límpiala y córtala en trozos pequeños.
13. 13. Lava el pimiento rojo. Córtalo por la mitad. Retira el corazón. Córtalo en trozos.
14. 14. Lava las cebolletas. Límpialas. Córtalas en rodajas.
15. 15. Lava los rábanos. Límpialos. Córtalos en rodajas finas.
16. 16. Pela el ajo. Pícalo muy fino.
17. 17. Mezcla el ajo con aceite, zumo de limón, mostaza, miel y 2 a 3 cucharadas de agua.
18. 18. Condimenta la salsa con sal.
19. 19. Reserva la salsa. Mézclala con el resto de los ingredientes de la ensalada.
20. 20. Distribuye la ensalada en los platos.
21. 21. Añade las piezas de pollo con la salsa a la ensalada.
22. 22. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 557
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 13 g