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🍽️ Pollo crujiente con sartén de manzana y puerro

402 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 cda. aceite
• 3 cda. mantequilla
• 2 tallos de puerro medianos
• 2 manzanas ácidas (p. ej. Boskop)
• Nuez moscada
• 100 ml caldo de verduras (instantáneo)

Preparación

1. 1. Lava el puerro a fondo.
2. 2. Corta el extremo blanco y verde claro del puerro en tiras finas y en diagonal.
3. 3. Cuartatea las manzanas.
4. 4. Pela los cuartos de manzana.
5. 5. Retira el corazón de las manzanas.
6. 6. Corta las manzanas en rodajas finas y transversales.
7. 7. Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta.
8. 8. Calienta 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
9. 9. Fríe los filetes de pollo en cada lado durante unos 5 a 6 minutos hasta que estén dorados.
10. 10. Retira los filetes de pollo cocinados de la sartén y mantenlos calientes.
11. 11. Añade el resto de la mantequilla a la misma sartén.
12. 12. Sofríe el puerro preparado y las rodajas de manzana en la mantequilla.
13. 13. Sazona las verduras con sal y pimienta.
14. 14. Añade una pizca de nuez moscada molida.
15. 15. Añade el caldo.
16. 16. Haz que las verduras se cocinen a fuego lento destapadas durante 2 a 3 minutos.
17. 17. Sirve los filetes de pollo con las verduras de manzana y puerro.
18. 18. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 402
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 19 g