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🍽️ Trucha frita con mantequilla de hierbas y patatas de bandeja

716 kcal · 30 min · 4 raciones

Trucha frita con mantequilla de hierbas y patatas de bandeja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas a fondo.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Corta las patatas por la mitad a lo largo.
  4. 4. Pon las mitades de patata en un bol grande.
  5. 5. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva a las patatas.
  6. 6. Sazona las patatas con sal y pimienta.
  7. 7. Mezcla todo bien para que las patatas queden cubiertas uniformemente.
  8. 8. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  9. 9. Distribuye las patatas sobre la bandeja.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados (con ventilador 160 grados o nivel de gas 2 a 3).
  11. 11. Hornea las patatas durante 30 a 40 minutos en el horno.
  12. 12. Lava las hierbas frescas bajo el agua corriente.
  13. 13. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  14. 14. Ata las hierbas en cuatro ramilletes pequeños.
  15. 15. Lava el limón a fondo.
  16. 16. Corta el limón en rodajas finas.
  17. 17. Lava las truchas bajo agua fría.
  18. 18. Seca las truchas con papel de cocina.
  19. 19. Sazona las truchas por dentro y por fuera con sal y pimienta.
  20. 20. Toma un ramillete de hierbas y dos rodajas de limón.
  21. 21. Añade una cucharadita de mantequilla a las hierbas y los limones.
  22. 22. Introduce este relleno en la cavidad abdominal de la trucha.
  23. 23. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande.
  24. 24. Pon las truchas en la sartén caliente.
  25. 25. Fríe la trucha durante cuatro minutos por un lado a fuego medio.
  26. 26. Gira la trucha y fríela durante otros cuatro minutos por el otro lado.
  27. 27. Pon la sartén con las truchas en el horno precalentado.
  28. 28. Hornea la trucha durante 10 a 12 minutos, hasta que esté cocida.
  29. 29. Lava la melisa bajo el agua corriente.
  30. 30. Seca la melisa.
  31. 31. Pica las hojas de melisa finamente.
  32. 32. Pela la chalota.
  33. 33. Corta la chalota muy fina.
  34. 34. Pon la melisa picada en un bol pequeño.
  35. 35. Añade la chalota picada a la melisa.
  36. 36. Añade la mantequilla restante al bol.
  37. 37. Mezcla bien los ingredientes.
  38. 38. Sazona la mantequilla de hierbas finalmente con pimienta y sal.
  39. 39. Lava el berro bajo el agua corriente.
  40. 40. Seca el berro sacudiéndolo.
  41. 41. Saca las truchas listas del horno.
  42. 42. Pon las patatas asadas en los platos.
  43. 43. Pon la trucha junto a las patatas.
  44. 44. Añade algo de berro como guarnición al plato.
  45. 45. Pon una cucharada de mantequilla de hierbas sobre la trucha.
  46. 46. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración