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🍽️ Brochetas de pescado y verduras a la plancha con salsa de curry

603 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pescado y verduras a la plancha con salsa de curry Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el pimiento.
  2. 2. Quita los tallos y corta el pimiento por la mitad.
  3. 3. Retira el interior, incluidas las membranas blancas y las semillas.
  4. 4. Corta la carne del pimiento en cubos de unos 3 cm.
  5. 5. Lava las cebolletas y sécalas.
  6. 6. Corta dos cebolletas en trozos de unos 2 cm de largo.
  7. 7. Corta la parte verde de la tercera cebolleta en rodajas finas.
  8. 8. Pica finamente la parte blanca de la tercera cebolleta.
  9. 9. Lava los tomates.
  10. 10. Lava el pescado bajo el grifo.
  11. 11. Seca el pescado con un paño de cocina.
  12. 12. Corta el pescado en trozos para comer.
  13. 13. Ensarta el pescado y las verduras alternadamente en las brochetas de madera.
  14. 14. Rocía las brochetas con zumo de limón.
  15. 15. Pinta las brochetas por todos lados con aceite.
  16. 16. Sazona las brochetas con pimentón, pimienta y sal.
  17. 17. Calienta una sartén antiadherente.
  18. 18. Asa las brochetas unos 10 minutos por todos lados.
  19. 19. Pela el mango.
  20. 20. Corta la pulpa del hueso.
  21. 21. Corta la pulpa del mango en cubos pequeños.
  22. 22. Calienta la mantequilla en una sartén.
  23. 23. Añade los cubos de mango y la parte blanca picada de la cebolleta a la sartén.
  24. 24. Sofríe los ingredientes brevemente.
  25. 25. Añade el caldo y el vino.
  26. 26. Deja reducir ligeramente el líquido.
  27. 27. Añade la nata.
  28. 28. Tritura la salsa hasta que quede suave.
  29. 29. Sazona la salsa con sal, curry y pimienta de cayena.
  30. 30. Decora la salsa con las rodajas de cebolleta.
  31. 31. Sirve las brochetas junto con la salsa de mango.

Nutrición por ración