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🥗 Pechuga de pato crujiente con ensalada de rúcula y granada

413 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pato crujiente con ensalada de rúcula y granada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pechuga de pato bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien los filetes con un paño de cocina.
  3. 3. Pela los dientes de ajo.
  4. 4. Pasa el ajo por un prensador de ajo.
  5. 5. Mezcla el ajo en un cuenco pequeño con dos cucharadas soperas de aceite de oliva y pimienta de cayena.
  6. 6. Unta las pechugas de pato con esta marinada por todas partes.
  7. 7. Envuelve las pechugas marinadas en film transparente.
  8. 8. Coloca los paquetes envueltos en la nevera durante una hora.
  9. 9. Lava la rúcula bajo el grifo.
  10. 10. Retira los tallos gruesos de la rúcula.
  11. 11. Escurre la rúcula en una escurridora de ensaladas o sécala con papel de cocina.
  12. 12. Corta la granada.
  13. 13. Extrae los granos de la granada con una cuchara.
  14. 14. Coloca las pechugas de pato con el lado de la piel hacia arriba en una sartén caliente.
  15. 15. Dora el lado de la piel durante unos seis minutos hasta que esté crujiente.
  16. 16. Gira las pechugas de pato del otro lado.
  17. 17. Cocina el lado de la carne a fuego medio durante otros ocho minutos.
  18. 18. Retira las pechugas de pato de la sartén.
  19. 19. Deja que las pechugas se enfríen un poco.
  20. 20. Mezcla el vinagre balsámico con el aceite restante.
  21. 21. Condimenta el aderezo con sal y pimienta.
  22. 22. Distribuye la rúcula en los platos de servir.
  23. 23. Rocía el aderezo sobre la ensalada.
  24. 24. Corta las pechugas de pato en rodajas finas.
  25. 25. Coloca las rodajas de carne sobre la ensalada.
  26. 26. Espolvorea los granos de granada sobre el plato terminado.

Nutrición por ración