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🍽️ Rollos crujientes de plátano con caramelo

320 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el papel de arroz con un cuchillo afilado en ocho trozos iguales.
  2. 2. Coloca los trozos de papel de arroz entre paños de cocina húmedos para que se ablanden.
  3. 3. Pela los plátanos.
  4. 4. Corta los plátanos por la mitad a lo largo.
  5. 5. Coloca una hoja de menta sobre un triángulo de papel de arroz.
  6. 6. Coloca la mitad de un plátano sobre la hoja de menta.
  7. 7. Envuelve todo firmemente formando un rollo.
  8. 8. Fríe los rollos terminados por porciones en mantequilla caliente en una sartén.
  9. 9. Dora los rollos por todos los lados hasta que estén dorados.
  10. 10. Derrite el azúcar y la mantequilla en una sartén.
  11. 11. Carameliza la mezcla hasta que esté de color amarillo dorado.
  12. 12. Desglasa la masa de caramelo con un chorro de vino.
  13. 13. Corta las carambolas en rodajas finas.
  14. 14. Distribuye la salsa de caramelo en los platos.
  15. 15. Coloca los plátanos fritos sobre la salsa.
  16. 16. Decora los platos con las rodajas de carambola.
  17. 17. Añade hojas de menta fresca como decoración.

Nutrición por ración