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🍽️ Berenjenas a la parrilla con yogur y granada

473 kcal · 30 min · 4 raciones

Berenjenas a la parrilla con yogur y granada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el bulgur en una olla caliente.
  2. 2. Tuesta el cereal brevemente.
  3. 3. Añade el caldo.
  4. 4. Deja que la mezcla hierva.
  5. 5. Baja el fuego a mínimo.
  6. 6. Tapa la olla.
  7. 7. Deja cocer el bulgur durante 15 minutos.
  8. 8. Lava las berenjenas.
  9. 9. Corta las berenjenas en rodajas de unos 1 cm de grosor a lo largo.
  10. 10. Pincela las rodajas con 2 cucharadas soperas de aceite.
  11. 11. Condimenta las berenjenas con sal y pimienta.
  12. 12. Calienta una sartén de parrilla a fuego medio.
  13. 13. Asa las berenjenas en ambos lados durante unos 10 minutos.
  14. 14. Asalas hasta que aparezcan las marcas de la parrilla.
  15. 15. Bate el yogur con 1 cucharada soperas de aceite.
  16. 16. Añade el tomillo al yogur.
  17. 17. Lava las hojas de acelga.
  18. 18. Seca las hojas de acelga.
  19. 19. Enjuaga el limón con agua caliente.
  20. 20. Seca el limón.
  21. 21. Ralla la cáscara en tiras finas.
  22. 22. Exprime el zumo del limón.
  23. 23. Bate el zumo de limón con la miel.
  24. 24. Vierte la mezcla sobre las berenjenas.
  25. 25. Suelta el bulgur con un tenedor.
  26. 26. Mezcla 1 cucharada soperas de aceite en el bulgur.
  27. 27. Condimenta el bulgur con sal y sumac.
  28. 28. Sirve el bulgur en platos.
  29. 29. Coloca las rodajas de berenjena encima.
  30. 30. Espolvorea los granos de granada por encima.
  31. 31. Coloca la crema de yogur al lado.
  32. 32. Condimenta la crema de yogur con sal, pimienta y sumac.
  33. 33. Añade unas gotas de la crema de yogur con el aceite restante.
  34. 34. Espolvorea las berenjenas con ralladura de limón.
  35. 35. Decora el plato con hojas de acelga.

Nutrición por ración