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🍽️ Rodajas de berenjena crujientes con aderezo de ajo y vinagre

223 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 berenjenas
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Harina (para rebozar)
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Preparación

1. 1. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 0,5 centímetros de grosor.
2. 2. Mezcla la harina, la sal y la pimienta en un plato hondo.
3. 3. Reboza cada rodaja de berenjena en la mezcla de especias hasta que esté cubierta uniformemente.
4. 4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
5. 5. Fríe las rodajas por tandas en la sartén hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
6. 6. Retira las berenjenas hechas de la sartén y colócalas en un plato de servir.
7. 7. Añade el vinagre y los dientes de ajo finamente picados al aceite aún caliente en la sartén.
8. 8. Deja que la mezcla hierva brevemente para liberar los aromas.
9. 9. Vierte el aceite caliente sobre las rodajas de berenjena.
10. 10. Deja que el plato repose un momento hasta que esté tibio y luego sírvelo.

Nutrición por ración

• kcal: 223
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 8 g