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🍽️ Manzanas salteadas con hígado de ave, nueces y arándanos rojos

290 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 grandes manzanas
• 150 g hígado de pollo
• 1 cda nueces
• 1 chalota
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 cdta orégano fresco picado
• 1 yema de huevo
• 1 cda pan rallado
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Aceite de oliva (para el molde)
• Arándanos rojos (frasco)

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 180 grados ventilado.
2. 2. Unta ligeramente un molde para horno con aceite.
3. 3. Lava las manzanas bien.
4. 4. Corta las manzanas por la mitad.
5. 5. Quita el corazón de las mitades de manzana.
6. 6. Lava el hígado de ave.
7. 7. Seca el hígado con un paño de cocina.
8. 8. Pica el hígado fino.
9. 9. Pica las nueces groseramente.
10. 10. Pela la chalota.
11. 11. Pica la chalota fino.
12. 12. Calienta aceite en una sartén.
13. 13. Sofríe la chalota en el aceite caliente hasta que esté transparente.
14. 14. Añade el orégano a la chalota.
15. 15. Añade la yema de huevo a la mezcla.
16. 16. Añade el pan rallado a la mezcla.
17. 17. Mezcla la mezcla de chalotas con el hígado picado.
18. 18. Condimenta la mezcla de hígado con sal.
19. 19. Condimenta la mezcla de hígado con pimienta.
20. 20. Rellena las mitades de manzana con la mezcla de hígado.
21. 21. Coloca las manzanas rellenas en el molde para horno preparado.
22. 22. Hornea las manzanas en el horno durante unos 25 minutos.
23. 23. Comprueba si las manzanas están doradas.
24. 24. Decora las manzanas listas con arándanos rojos al gusto.
25. 25. Sirve las manzanas calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 290
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 18 g